お買いものについて

お届けについて

北海道・沖縄、離島以外の日本全国へ「牡蠣の食べくらべ」をお届けします。

オストレアでは、お客様の安全安心を第一に、厳選した新鮮な牡蠣をお届けするため、ご注文からお届けまでに5日ほどお時間をいただきます。

確実にお届けするために配送希望日に指定するを選択し配送時間帯を選択してください。

まず産地から当店まで届いた牡蠣をオストレアの基準を満たすものであるかを確認し、お店でご提供している牡蠣と同レベルの、納得の出来たものだけを箱詰めして出荷します。牡蠣は銘柄別に袋に分けられています。すぐに分かるように銘柄、産地が記載されたカードが入っています。牡蠣の「剥き方」の解説書も入っています。

箱詰めから出荷までの時間を置くことはありません。お荷物は、日本郵便の《ゆうパック「チルド便」》でお客様のお手元に届くまで低温を保って運ばれます。箱には必ず、オストレアから出荷されたことを示すトレードマークが貼付されています。

箱の中には、特別な氷【スラリーアイス】を敷き詰め、そこに新鮮な活きた牡蠣を入れています。スラリーアイスは、微小な氷粒子と塩水等が混ざり合ったジェル状の氷のことで、雪が半分溶けたような状態になっています。

※スラリーアイスとは

利点その一　牡蠣の鮮度や美味しさを維持します

スラリーアイスはブロック氷より溶けにくいという利点があります。また微小な氷粒子が牡蠣全体を包み込み、ブロック氷に比べて急速かつ均一に冷却することができます。そのため牡蠣の鮮度や美味しさを維持することが可能となります。

利点その二　牡蠣の旨みがさらに増します

スラリーアイスはジェル状なので輸送ケース内に敷き詰めることができ、ケース内の温度の均一化が図れます。そうすることで、牡蠣自体を5℃以下の状態に保ったまま配達が可能となり、低温での冬眠状態が続くので輸送前よりさらに旨みが増すと考えられています。

利点その三　牡蠣の身割れや氷焼けを防ぎます

ブロック氷に比べて牡蠣表面の傷や変形が少なく、身割れを防ぐことができます。また、ブロック氷では冷やし過ぎによる氷焼けが起こることがありますが、スラリーアイスならその心配もありません。